Ons advies:
Houd de zaag scherp!
Het opzetten en onderhouden van een voedselveiligheidshandboek kan een uitdaging zijn. Maar het is van essentieel belang voor de voedselveiligheid en kan u helpen bij het voldoen aan de wet- en regelgeving. Enkele algemene tips en richtlijnen voor het opzetten en onderhouden van een dergelijk handboek:
- Bepaal welke processen en activiteiten in uw handboek worden opgenomen en welke normen en standaarden van toepassing zijn.
- Stel een team samen dat verantwoordelijk is voor de ontwikkeling, implementatie en onderhoud van het handboek.
- Analyseer de risico’s van elk proces en elke activiteit om mogelijke voedselveiligheidsgevaren te identificeren.
- Ontwikkel procedures en instructies om de geïdentificeerde risico’s te beheersen en te monitoren.
- Controleer regelmatig of de procedures en instructies worden nageleefd en of de doelen bereikt worden.
- Houd alle medewerkers die betrokken zijn bij het proces op de hoogte van de procedures en instructies die zijn vastgelegd in het handboek.
- Herzie en werk het handboek regelmatig bij om actueel te blijven en te blijven voldoen aan de geldende normen en standaarden.
Houd de zaag scherp!
Het opzetten en onderhouden van een voedselveiligheidshandboek kan een uitdaging zijn. Maar het is van essentieel belang voor de voedselveiligheid en kan u helpen bij het voldoen aan de wet- en regelgeving. Enkele algemene tips en richtlijnen voor het opzetten en onderhouden van een dergelijk handboek:
- Bepaal welke processen en activiteiten in uw handboek worden opgenomen en welke normen en standaarden van toepassing zijn.
- Stel een team samen dat verantwoordelijk is voor de ontwikkeling, implementatie en onderhoud van het handboek.
- Analyseer de risico’s van elk proces en elke activiteit om mogelijke voedselveiligheidsgevaren te identificeren.
- Ontwikkel procedures en instructies om de geïdentificeerde risico’s te beheersen en te monitoren.
- Controleer regelmatig of de procedures en instructies worden nageleefd en of de doelen bereikt worden.
- Houd alle medewerkers die betrokken zijn bij het proces op de hoogte van de procedures en instructies die zijn vastgelegd in het handboek.
- Herzie en werk het handboek regelmatig bij om actueel te blijven en te blijven voldoen aan de geldende normen en standaarden.